Lomo Saltado
Boeuf sauté à la poêle avec oignons, tomates et sauce soja, servile de façon traditionnelle sur lit de riz blanc.
Comfort foodPéruviennePlatProtéinéRapideSans lactoseViandeWok / SautéAcide / Acidulé300-450 kcalRiche en protéinesRiche en glucides
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
8
Budget
~12-16 €
Valeurs nutritionnelles
53
Score santé
Moyen · /100
420 kcal
par portion
35 gProtéines
18 gLipides
32 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres4 g
Sucres8 g
Graisses saturées6 g
Sodium504 mg
Potassium378 mg
Calcium125 mg
Fer3 mg
Vitamine A145 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium52 mg
4pers.
Ingredients
Rumsteck — 600 g
Oignon blanc — 2 piece
Tomates — 3 piece
Sauce soja — 60 ml
Vinaigre blanc — 30 ml
Ail — 3 gousse
Huile d'olive — 40 ml
Riz blanc — 300 g
Etapes
- 1
Cuire le riz blanc 15 minutes
15 min
- 2
Découper le boeuf en lanières
3 min
- 3
Faire chauffer l'huile à feu vif dans une wok
2 min
- 4
Saisir le boeuf 3-4 minutes, réserver
4 min
- 5
Cuire les oignons et ail 2 minutes
2 min
- 6
Ajouter les tomates, sauces soja et vinaigre, puis le boeuf
4 min
- 7
Servir le lomo saltado sur le lit de riz