Koshari
Temps
45 min
Difficulté
facile
Ingrédients
14
Budget
~10-15 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
420 kcal
par portion
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Etapes
- 1
Cuire les lentilles corail à l'eau pendant 15 minutes jusqu'à tendreté, saler.
15 min
- 2
Cuire le riz blanc à l'eau salée pendant 18 minutes, couvrir et laisser reposer.
18 min
- 3
Égoutter et rincer les pois chiches, les réchauffer doucement dans une casserole avec un peu d'eau.
5 min
- 4
Émincer les oignons en fines rondelles, les frire dans l'huile d'arachide à feu moyen-fort jusqu'à dorage croustillant, égoutter.
10 min
- 5
Préparer la sauce tomate : faire revenir l'ail haché, ajouter la tomate concassée, le piment et le vinaigre, laisser mijoter 10 minutes.
10 min
- 6
Préparer la sauce tahini : mélanger le tahini avec l'eau et un peu de sel pour obtenir une consistance fluide.
3 min
- 7
Assembler : mélanger les lentilles et le riz, transférer dans les assiettes, ajouter les pois chiches et garnir d'oignons frits.
3 min
- 8
Verser un trait de sauce tomate au centre et un trait de sauce tahini sur les côtés, garnir de persil frais.