Curry de Poulet aux Fruits Rouges

Ingredients

• Poulet (filet) — 300 g
• Myrtilles — 80 g
• Fraises — 80 g
• Oignon — 1 pièce
• Lait de coco — 200 ml
• Pâte de curry rouge — 2 cuillères à soupe
• Riz blanc — 200 g
• Huile — 2 cuillères à soupe
• Sel — 1 pincée
• Eau — 400 ml

Etapes

1. 1

   Faire cuire le riz dans l'eau salée selon les instructions du paquet.

   15 min

2. 2

   Découper le poulet en dés et l'oignon en petits morceaux.

   3 min

3. 3

   Faire revenir le poulet dans l'huile chaude en poêle jusqu'à coloration, puis retirer et réserver.

   5 min

4. 4

   Dans la même poêle, faire revenir l'oignon 2 minutes, puis ajouter la pâte de curry et mélanger.

   3 min

5. 5

   Verser le lait de coco et remettre le poulet dans la poêle.

   1 min

6. 6

   Ajouter les fruits rouges et laisser mijoter 10 minutes à feu moyen.

   10 min

7. 7

   Servir le curry sur le riz.

   1 min

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