Curry de Lentilles aux Pommes et Épinards
Un curry indien doux et fruité mêlant lentilles, pommes et épinards. Servi seul ou avec du riz, c'est un plat exotique, savoureux et gourmand.
Comfort foodHealthyIndiennePlatProtéinéRiche en fibresSans glutenVeganVégétarienMijotéÉpicé< 300 kcalÉquilibréLégumineusesSans lactoseHiverRiche en glucides
Temps
32 min
Difficulté
facile
Ingrédients
10
Budget
~6-8 €
Valeurs nutritionnelles
58
Score santé
Moyen · /100
280 kcal
par portion
18 gProtéines
11 gLipides
28 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres3 g
Sucres7 g
Graisses saturées4 g
Sodium336 mg
Potassium252 mg
Calcium74 mg
Fer2 mg
Vitamine A15 µg
Vitamine C3 mg
Magnésium38 mg
3pers.
Ingredients
Lentilles — 200 g
Pommes — 2 pièces
Épinards — 150 g
Carottes — 1 pièce
Huile d'olive — 3 cuillères à soupe
Eau — 500 ml
Curry en poudre — 2 cuillères à café
Lait de coco — 200 ml
Sel — 1 pincée
Poivre — 1 pincée
Etapes
- 1
Éplucher et découper les pommes et carottes en petits dés.
8 min
- 2
Chauffer l'huile dans une casserole et saupoudrer le curry. Laisser dorer 1 minute.
1 min
- 3
Ajouter les lentilles, les dés de pommes et carottes. Verser l'eau et le lait de coco.
2 min
- 4
Porter à ébullition puis réduire le feu. Laisser mijoter 15 minutes.
15 min
- 5
Ajouter les épinards et remuer jusqu'à ce qu'ils fondent (2 minutes). Assaisonner et servir.
2 min