Poêlée de truite aux asperges et citron
Filets de truite rosés poêlés avec des asperges vertes croquantes et un filet de citron, une recette scandinave printanière et rapide.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesPoeleeScandinavePoissonSans glutenSans lactoseCétogène300-400calWok / SautéAcide / Acidulé300-450 kcalRiche en lipides
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
5
Budget
~6-9 €
Valeurs nutritionnelles
75
Score santé
Bon · /100
310 kcal
par portion
32 gProtéines
16 gLipides
6 gGlucides
2pers.
Ingredients
filet de truite — 2 pièces
asperges vertes — 1 botte
citron — 1 pièce
beurre — 20 g
aneth frais — 1 bouquet
Etapes
- 1
Couper la base dure des asperges. Zester la moitié du citron.
4 min
- 2
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire les filets de truite 4 minutes côté peau, retourner et cuire 3 minutes. Réserver.
8 min
- 3
Dans la même poêle, faire sauter les asperges 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres-croquantes.
4 min
- 4
Dresser la truite sur les asperges, arroser de jus de citron, parsemer de zeste et d'aneth.
2 min