Coquillettes Gratinées à la Bolognaise Végétarienne

Ingredients

• Coquillettes — 350 g
• Carottes — 200 g
• Poireaux — 200 g
• Céleri branche — 150 g
• Crème fraîche — 250 ml
• Gruyère — 120 g
• Tomates concassées en conserve — 400 g
• Huile — 30 ml
• Sel — à volonté
• Poivre — à volonté

Etapes

1. 1

   Préparer la sauce : couper finement carottes, poireaux et céleri.

   10 min

2. 2

   Faire revenir les légumes dans une cocotte avec l'huile pendant 5 minutes.

   5 min

3. 3

   Ajouter les tomates concassées, saler, poivrer et laisser mijoter 10 minutes.

   10 min

4. 4

   Faire cuire les coquillettes à l'eau bouillante salée selon les indications du paquet, égoutter.

   10 min

5. 5

   Mélanger pâtes et sauce tomate, ajouter la crème fraîche.

   2 min

6. 6

   Verser le tout dans un plat, couvrir de gruyère râpé et enfourner à 200°C pendant 10-12 minutes.

   12 min

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