Yukgaejang épicé au bœuf
Une soupe coréenne relevée au gochugaru, avec du bœuf effiloché, des courgettes et des oignons verts. Un plat réconfortant aux saveurs intenses.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesSoupeCoréenneViande300-450 kcalSans lactoseSans glutenMijotéWok / SautéÉpicéRiche en lipidesŒufs
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~4-7 €
Valeurs nutritionnelles
72
Score santé
Bon · /100
340 kcal
par portion
30 gProtéines
18 gLipides
10 gGlucides
2pers.
Ingredients
paleron de bœuf — 350 g
courgette — 1 pièce
oignons verts — 4 tiges
gochugaru (piment coréen) — 1 c. à soupe
sauce soja — 2 c. à soupe
huile de sésame — 1 c. à soupe
bouillon de bœuf — 800 ml
Etapes
- 1
Couper le bœuf en fines lanières. Trancher la courgette en demi-rondelles et émincer les oignons verts.
5 min
- 2
Faire revenir le bœuf dans l'huile de sésame à feu vif pendant 3 minutes.
3 min
- 3
Ajouter le gochugaru et la sauce soja, mélanger 1 minute. Verser le bouillon et porter à ébullition.
2 min
- 4
Ajouter la courgette, baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes. Garnir d'oignons verts avant de servir.
10 min