Wrap de collard greens au halloumi et aubergine
De grandes feuilles de chou cavalier enroulant du halloumi grillé et de l'aubergine fondante au cumin. Un wrap d'inspiration libanaise, généreux et sans gluten.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesVégétarienLibanaiseFromageMoins-de-500-calSans glutenGrillé300-450 kcalRiche en lipidesRiche en légumes
Temps
22 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~5-7 €
Valeurs nutritionnelles
78
Score santé
Bon · /100
410 kcal
par portion
25 gProtéines
30 gLipides
14 gGlucides
2pers.
Ingredients
halloumi — 250 g
collard greens (chou cavalier) — 6 feuilles
aubergine — 1 pièce
tomate — 1 pièce
cumin moulu — 1 c. à café
huile d'olive — 2 c. à soupe
Etapes
- 1
Couper l'aubergine en dés de 2 cm et le halloumi en tranches. Couper la tomate en petits dés.
5 min
- 2
Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle. Faire revenir l'aubergine 6 minutes avec le cumin jusqu'à ce qu'elle soit fondante.
7 min
- 3
Ajouter le reste d'huile et griller le halloumi 2 minutes par face. Réserver avec l'aubergine.
5 min
- 4
Blanchir les feuilles de chou cavalier 30 secondes. Garnir de halloumi, aubergine et dés de tomate. Rouler et servir.
3 min