Curry de Lentilles au Lait de Coco
Un curry savoureux et onctueux à base de lentilles et enrichi de lait de coco. Un plat asiatique réconfortant et simple qui se prépare en 35 minutes.
ClassiqueComfort foodHealthyIndiennePauvre en selPlatSans glutenVégétarienMijotéWok / SautéÉpicé< 300 kcalÉquilibréLégumineuses
Temps
35 min
Difficulté
facile
Ingrédients
10
Budget
~4-7 €
Valeurs nutritionnelles
63
Score santé
Bon · /100
220 kcal
par portion
14 gProtéines
9 gLipides
22 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres3 g
Sucres6 g
Graisses saturées3 g
Sodium264 mg
Potassium198 mg
Calcium62 mg
Fer1 mg
Vitamine A15 µg
Vitamine C3 mg
Magnésium32 mg
4pers.
Ingredients
Lentilles corail — 250 g
Lait de coco — 400 ml
Eau — 600 ml
Oignon — 1 unité- Ail — 2 gousses
Curry en poudre — 2 cuillères à café
Gingembre frais — 10 g
Huile d'olive — 2 cuillères à soupe
Sel — 1 pincée
Poivre — 1 pincée
Etapes
- 1
Hacher l'oignon et l'ail finement. Râper le gingembre.
3 min
- 2
Chauffer l'huile dans la casserole et faire revenir oignon, ail et gingembre 2-3 minutes.
3 min
- 3
Ajouter la poudre de curry et bien mélanger 1 minute.
1 min
- 4
Verser les lentilles, l'eau et le lait de coco. Porter à ébullition.
3 min
- 5
Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
20 min
- 6
Saler, poivrer et servir chaud avec du riz blanc si vous en avez.