Sauté de saumon au lait de coco, chou kale et citronnelle
Du saumon sauté au wok dans une sauce légère au lait de coco et citronnelle, accompagné de chou kale. Une recette d'inspiration vietnamienne douce et parfumée.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesWok / SautéVietnamiennePoisson300-450 kcalSans lactoseSans glutenCétogèneMijotéAcide / AciduléRiche en lipides
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~5-8 €
Valeurs nutritionnelles
70
Score santé
Bon · /100
430 kcal
par portion
34 gProtéines
26 gLipides
14 gGlucides
2pers.
Ingredients
pavé de saumon — 300 g
chou kale — 150 g
champignons de Paris — 150 g
lait de coco — 100 ml
citronnelle — 1 tige
sauce poisson (nuoc-mâm) — 1 c. à soupe
Etapes
- 1
Couper le saumon en cubes. Retirer les tiges du kale et déchirer les feuilles. Émincer les champignons et la citronnelle.
5 min
- 2
Chauffer le wok à feu vif. Saisir les cubes de saumon 2 minutes, puis réserver.
3 min
- 3
Faire sauter les champignons et la citronnelle 2 minutes. Ajouter le kale et cuire 2 minutes.
4 min
- 4
Verser le lait de coco et le nuoc-mâm, remettre le saumon et laisser mijoter 2 minutes à feu moyen.
3 min