Tartare de tempeh aux herbes thaïes et cacahuètes
Du tempeh émietté et mariné aux saveurs thaïlandaises — citronnelle, coriandre et citron vert — garni de cacahuètes croquantes et de légumes frais.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesCruThailandaiseVégétarien300-400calAu fourAcide / Acidulé300-450 kcalRiche en lipidesTofu / Tempeh
Temps
15 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~4-7 €
Valeurs nutritionnelles
72
Score santé
Bon · /100
350 kcal
par portion
26 gProtéines
22 gLipides
14 gGlucides
2pers.
Ingredients
tempeh — 200 g
concombre — 1 piece
carotte — 1 piece
cacahuètes non salées — 30 g
coriandre fraîche — 15 g
citron vert — 1 piece
sauce soja — 2 cuillere a soupe
Etapes
- 1
Émietter le tempeh très finement à la fourchette ou au couteau pour obtenir une texture de tartare.
5 min
- 2
Râper la carotte et couper le concombre en petits dés. Ciseler la coriandre.
4 min
- 3
Mélanger le tempeh avec la sauce soja, le jus de citron vert, la carotte et le concombre. Laisser mariner 5 minutes.
5 min
- 4
Dresser le tartare dans des cercles, parsemer de cacahuètes concassées et de coriandre fraîche.
3 min