Bouillon de dinde marocain aux épices
Un bouillon parfumé au ras el hanout avec de la dinde fondante, des courgettes et des tomates confites. Les saveurs du Maghreb dans un bol.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesSoupeMarocaineViande< 300 kcalWok / Sauté
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~3-5 €
Valeurs nutritionnelles
73
Score santé
Bon · /100
285 kcal
par portion
31 gProtéines
11 gLipides
14 gGlucides
2pers.
Ingredients
escalopes de dinde — 350 g
bouillon de volaille — 800 ml
courgettes — 2 pièces
tomates concassées — 200 g
ras el hanout — 2 c. à café
coriandre fraîche — 1 bouquet
Etapes
- 1
Couper la dinde en morceaux et les courgettes en dés. Ciseler la coriandre.
5 min
- 2
Faire revenir la dinde avec le ras el hanout dans un filet d'huile d'olive pendant 3 minutes.
3 min
- 3
Ajouter le bouillon, les courgettes et les tomates concassées. Porter à ébullition puis cuire 15 minutes à feu doux.
15 min
- 4
Rectifier l'assaisonnement et parsemer de coriandre fraîche. Servir bien chaud.
2 min