Bowl péruvien de ceviche de cabillaud aux crevettes
Un ceviche frais de cabillaud et crevettes mariné au citron vert et piment, servi dans un bowl avec patate douce tiède, oignon rouge et coriandre fraîche.
PlatHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesPéruviennePoissonFruits de merSans glutenSans lactoseCruÉpicéAcide / Acidulé300-450 kcalRiche en légumesÉtéRiche en glucides
Temps
35 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~7-11 €
Valeurs nutritionnelles
78
Score santé
Bon · /100
305 kcal
par portion
30 gProtéines
8 gLipides
28 gGlucides
2pers.
Ingredients
filet de cabillaud très frais — 200 g
crevettes crues décortiquées — 150 g
patate douce — 150 g
oignon rouge — 1 pièce
citrons verts — 4 pièces
coriandre fraîche — 1 bouquet
piment rouge frais — 1 pièce
Etapes
- 1
Couper le cabillaud en dés de 2 cm. Presser les citrons verts et verser le jus sur le poisson et les crevettes. Laisser mariner 15 minutes au frais.
18 min
- 2
Éplucher et couper la patate douce en rondelles. Cuire à l'eau bouillante 12 minutes jusqu'à tendreté.
15 min
- 3
Émincer finement l'oignon rouge et le piment. Ciseler la coriandre.
4 min
- 4
Égoutter le ceviche, mélanger avec l'oignon, le piment et la coriandre. Servir dans les bols avec la patate douce tiède.
3 min