Pappardelle ricotta & épinards au citron
Temps
17 min
Difficulté
facile
Ingrédients
9
Budget
~8-13 €
Valeurs nutritionnelles
75
Score santé
Bon · /100
510 kcal
par portion
20 gProtéines
16 gLipides
68 gGlucides
4pers.
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Etapes
- 1
Fais cuire les pappardelle dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications. Réserve une louche d'eau de cuisson avant d'égoutter.
10 min
- 2
Pendant la cuisson, fais revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive à feu moyen 1 minute, ajoute les épinards et laisse-les tomber 2 minutes.
4 min
- 3
Dans un bol, mélange la ricotta avec le zeste et le jus de 1 citron, sel et poivre.
2 min
- 4
Ajoute les pappardelle égouttées dans la poêle avec les épinards, incorpore la ricotta citronnée et un peu d'eau de cuisson pour lier. Sers avec le parmesan râpé et des tranches du second citron.
3 min