Thiéboudienne (Riz au Poisson Sénégalais)
Temps
70 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
12
Budget
~16-22 €
Valeurs nutritionnelles
52
Score santé
Moyen · /100
480 kcal
par portion
32 gProtéines
14 gLipides
58 gGlucides
4pers.
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Etapes
- 1
Préparer le poisson : assaisonner de sel, poivre, ail et piment, laisser mariner 10 minutes
10 min
- 2
Découper carottes, courge et igname en morceaux réguliers
10 min
- 3
Faire revenir les oignons hachés dans l'huile d'arachide
3 min
- 4
Ajouter les tomates écrasées, cuire 5 minutes
5 min
- 5
Ajouter les légumes racines, couvrir et cuire 15 minutes
15 min
- 6
Sauter le poisson à part dans l'huile chaude 4-5 minutes par face, réserver
5 min
- 7
Ajouter le riz aux légumes, verser de l'eau (le riz doit être couvert de 2cm), couvrir et cuire 20 minutes à feu moyen
20 min
- 8
Servir le riz avec le poisson entier ou émietté dessus