Chorba Frik
Une soupe algérienne traditionnelle à base de blé vert concassé, richement épicée et garnie de viande d'agneau tendre. Réconfortante et authentique, parfaite pour les journées froides.
AlgérienneClassiqueHealthyHiverPlatRiche en fibresSans lactoseViandeMijoté300-450 kcalÉquilibréLégumineusesRiche en glucides
Temps
60 min
Difficulté
facile
Ingrédients
11
Budget
~8-12 €
Valeurs nutritionnelles
63
Score santé
Bon · /100
320 kcal
par portion
22 gProtéines
12 gLipides
35 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres4 g
Sucres9 g
Graisses saturées4 g
Sodium384 mg
Potassium288 mg
Calcium86 mg
Fer2 mg
Vitamine A145 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium42 mg
4pers.
Ingredients
Agneau — 500 g
Blé vert concassé (frik) — 200 g
Tomate — 3 pieces
Oignon — 2 pieces
Pois chiches — 150 g
Ail — 4 gousses
Coriandre fraîche — 30 g
Huile d'olive — 3 cuillères à soupe
Cumin moulu — 1 cuillère à café
Sel et poivre — au goût 
Eau — 1.5 litre
Etapes
- 1
Découper l'agneau en cubes et le faire dorer dans l'huile d'olive.
8 min
- 2
Ajouter les oignons et l'ail hachés, puis les tomates coupées en morceaux.
5 min
- 3
Verser l'eau et laisser mijoter 15 minutes.
15 min
- 4
Ajouter le frik, les pois chiches, le cumin et la coriandre fraîche.
1 min
- 5
Laisser cuire 25-30 minutes jusqu'à ce que le frik soit tendre.
28 min
- 6
Assaisonner avec sel et poivre, puis servir chaud.
3 min