Khachapuri (Pain Fromage Géorgien)
Pain farci de fromage blanc chaud et œuf coulant, spécialité géorgienne. Doré et croustillant à l'extérieur, fondant à l'intérieur.
Temps
45 min
Difficulté
facile
Ingrédients
9
Budget
~10-14 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
480 kcal
par portion
Détails nutritionnels
Ingredients
Farine blanche — 350 g
Fromage blanc frais — 300 g- Fromage à pâte dure râpé — 100 g
Œufs — 5 piece
Beurre — 50 g
Levure chimique — 1.5 cuillère à café
Sel — 1 cuillère à café
Lait tiède — 150 ml
Huile pour badigeonnage — 2 cuillère à soupe
Etapes
- 1
Mélanger farine, levure et sel. Faire puits, ajouter 2 œufs, lait et huile
5 min
- 2
Pétrir 5 minutes jusqu'à pâte lisse et élastique
5 min
- 3
Former 4 boules, laisser reposer 10 minutes
10 min
- 4
Mélanger fromage blanc, fromage râpé et 2 œufs
5 min
- 5
Étaler chaque boule en disque, mettre farce au centre
5 min
- 6
Refermer et façonner en bateau ou baghelle, former un puits au centre
5 min
- 7
Badigeonner au beurre fondu, cuire 20-25 minutes au four 200°C
25 min
- 8
Casser un œuf cru dans le puits en fin de cuisson, remettre 2 minutes
2 min