Carpaccio de tomates anciennes à la mozzarella di bufala
De fines tranches de tomates anciennes multicolores accompagnées de mozzarella di bufala fondante, de basilic frais et d'amandes effilées. Un caprese revisité.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesItalienneVégétarienAcide / Acidulé300-450 kcalRiche en lipidesFromageRiche en légumesCruÉtéSans glutenClassique
Temps
10 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~5-8 €
Valeurs nutritionnelles
77
Score santé
Bon · /100
340 kcal
par portion
22 gProtéines
24 gLipides
10 gGlucides
2pers.
Ingredients
tomates anciennes — 300 g
mozzarella di bufala — 200 g
basilic frais — 15 g
amandes effilées — 25 g
poivron jaune — 1 piece
vinaigre balsamique — 1 cuillere a soupe
huile d'olive — 2 cuillere a soupe
Etapes
- 1
Trancher les tomates anciennes en rondelles fines. Couper le poivron en fines lamelles.
5 min
- 2
Disposer les tranches de tomates et les lamelles de poivron en alternance sur les assiettes.
2 min
- 3
Déchirer la mozzarella en morceaux et la répartir sur les tomates. Parsemer de basilic, d'amandes effilées, arroser d'huile et de vinaigre balsamique.
3 min