Pastéis de Nata 

Etapes

1. 1

   Préparer la crème : faire bouillir le lait et la crème. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement.

   5 min

2. 2

   Verser le lait chaud progressivement sur les jaunes en mélangeant. Ajouter la farine et la vanille.

   3 min

3. 3

   Reverser le tout dans la casserole et faire épaissir à feu doux en remuant constamment, 8 minutes. Réserver.

   8 min

4. 4

   Découper la pâte feuilletée en bandes et les placer dans un moule à muffins en formant des petits pots.

   5 min

5. 5

   Remplir chaque pot avec la crème jusqu'aux 2/3. Saupoudrer de sucre cristallisé et cannelle.

   3 min

6. 6

   Cuire à 200°C pendant 20-25 minutes jusqu'à coloration dorée. Laisser refroidir légèrement avant de servir.

   25 min

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