Tartare d'avocat et œuf mollet au sésame
Un tartare d'avocat crémeux relevé de sauce soja et gingembre, surmonté d'un œuf mollet au cœur coulant et de graines de sésame toastées. Fusion asiatique irrésistible.
300-450 kcalCruRiche en lipidesIndice glycémique basJaponaiseŒufsPauvre en glucidesPlatProtéinéRapideSans lactoseVégétarien
Temps
16 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~4-6 €
Valeurs nutritionnelles
75
Score santé
Bon · /100
380 kcal
par portion
20 gProtéines
30 gLipides
10 gGlucides
2pers.
Ingredients
avocats mûrs — 2 pièces
œufs — 2 pièces
concombre — 1 pièce
sauce soja — 2 c. à soupe
gingembre frais — 1 morceau
graines de sésame — 2 c. à soupe
huile de sésame — 1 c. à soupe
Etapes
- 1
Plonger les œufs dans l'eau bouillante 6 minutes pour obtenir des œufs mollets. Refroidir immédiatement à l'eau glacée.
8 min
- 2
Couper les avocats et le concombre en petits dés. Râper le gingembre. Mélanger avec la sauce soja et l'huile de sésame.
5 min
- 3
Dresser le tartare dans des cercles. Écaler les œufs mollets et les déposer au centre. Parsemer de graines de sésame.
3 min