Suya (Brochettes Épicées Nigérianes)
Des brochettes de boeuf magret marinées dans une poudre d'arachide épicée, grillées et servies avec oignons et tomates.
ApéroCétogèneHealthyIndice glycémique basNigérianePauvre en selProtéinéRiche en fibresSans glutenSans lactoseViandeGrilléÉpicéAcide / Acidulé300-450 kcalRiche en protéinesPauvre en glucidesRiche en lipides
Temps
32 min
Difficulté
facile
Ingrédients
11
Budget
~8-12 €
Valeurs nutritionnelles
60
Score santé
Bon · /100
320 kcal
par portion
34 gProtéines
18 gLipides
8 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres1 g
Sucres2 g
Graisses saturées6 g
Sodium384 mg
Potassium288 mg
Calcium122 mg
Fer2 mg
Vitamine A145 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium42 mg
4pers.
Ingredients
Rumsteak en lanières — 600 g
Cacahuètes non salées — 100 g
Piment de Cayenne — 1 cuillère à café
Paprika — 1 cuillère à café
Gingembre moulu — 0.5 cuillère à café
Ail en poudre — 0.5 cuillère à café
Oignons blancs — 2 pièce
Tomates cerises — 250 g
Citron vert — 1 pièce
Huile d'arachide — 2 cuillères à soupe
Sel — 1 cuillère à café
Etapes
- 1
Moudre finement les cacahuètes et mélanger avec piment, paprika, gingembre, ail et sel
5 min
- 2
Enrober les lanières de boeuf d'huile puis de la poudre d'arachide épicée
5 min
- 3
Enfiler les lanières sur des brochettes en les ondulant
5 min
- 4
Griller sur un gril chaud 5-6 minutes en tournant régulièrement
6 min
- 5
Couper les oignons et tomates en morceaux, arroser de jus de citron
4 min
- 6
Servir les brochettes chaudes avec les oignons et tomates
1 min