Donburi de Boeuf et Œuf

Ingredients

• Riz blanc — 300 g
• Boeuf tranché fin — 250 g
• Oignon blanc — 1 pièce
• Œuf — 2 pièce
• Sauce soja — 3 c.à.s
• Mirin — 2 c.à.s
• Sucre — 1 c.à.s
• Eau — 100 ml
• Gingembre frais — 10 g
• Algue Nori — 1 feuille

Etapes

1. 1

   Cuire le riz blanc selon les instructions du paquet.

   15 min

2. 2

   Émincer l'oignon blanc finement et râper le gingembre.

   3 min

3. 3

   Dans une casserole, faire caraméliser l'oignon avec un peu d'eau.

   5 min

4. 4

   Ajouter le bœuf tranché et cuire 2-3 minutes, puis verser le mélange sauce soja-mirin-sucre-gingembre.

   4 min

5. 5

   Laisser cuire 3 minutes à feu moyen-vif.

   3 min

6. 6

   Verser le riz dans des bols, ajouter le bœuf avec sa sauce, puis casser un œuf au centre de chaque bol.

   2 min

7. 7

   Couvrir 2 minutes pour que l'œuf cuise partiellement à la vapeur, garnir avec une lamelle de Nori.

   2 min

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