Kottu Roti
Bread hachées mélangés avec légumes et œufs dans une sauce épicée. Snack populaire et savoureux des rues de Sri Lanka.
HealthyRapideRiche en fibresSans lactoseSnackSri-lankaiseVégétarienAu fourWok / SautéÉpicéAcide / Acidulé300-450 kcalRiche en lipidesŒufsRiche en légumesRiche en glucides
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
11
Budget
~4-7 €
Valeurs nutritionnelles
60
Score santé
Bon · /100
340 kcal
par portion
14 gProtéines
16 gLipides
36 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres4 g
Sucres9 g
Graisses saturées6 g
Sodium408 mg
Potassium306 mg
Calcium62 mg
Fer2 mg
Vitamine A120 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium44 mg
2pers.
Ingredients
roti ou chapati — 3 pièce
œufs — 2 pièce
chou blanc — 150 g
carotte — 1 pièce
oignon rouge — 1 pièce
piment rouge — 1 pièce
ail — 2 gousse
curry en poudre — 1 cuillère à café
sauce soja — 2 cuillère à soupe
huile végétale — 3 cuillère à soupe
citron frais — 1 pièce
Etapes
- 1
Découper les roti en petits carrés avec des ciseaux ou un couteau.
2 min
- 2
Émincer le chou, la carotte, l'oignon et le piment finement.
3 min
- 3
Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle et faire revenir ail et oignon 1 minute.
1 min
- 4
Ajouter les légumes et le curry en poudre, faire revenir 2 minutes.
2 min
- 5
Ajouter les morceaux de roti hachés, les œufs cassés et la sauce soja, mélanger vigoureusement 3 minutes.
3 min
- 6
Servir chaud avec un trait de jus de citron frais.