Kofta d'Agneau aux Herbes
Brochettes turques succulentes d'agneau haché épicé mélangé d'herbes fraîches. Accompagné de sauce au yaourt, c'est un mets authentique et savoureux.
HealthyIndice glycémique basPauvre en graisses saturéesPauvre en sucrePlatProtéinéRapideSans glutenTurqueViandeGrilléÉpicé300-450 kcalRiche en protéinesPauvre en glucidesRiche en lipides
Temps
27 min
Difficulté
facile
Ingrédients
10
Budget
~10-15 €
Valeurs nutritionnelles
53
Score santé
Moyen · /100
320 kcal
par portion
28 gProtéines
18 gLipides
12 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres1 g
Sucres3 g
Graisses saturées6 g
Sodium384 mg
Potassium288 mg
Calcium104 mg
Fer2 mg
Vitamine A125 µg
Vitamine C15 mg
Magnésium42 mg
4pers.
Ingredients
Agneau haché — 500 g
Oignon rouge — 1 piece
Persil frais — 50 g
Menthe fraîche — 30 g
Piment doux — 1 cuillere à cafe
Cumin moulu — 1 cuillere à cafe
Coriandre moulue — 1 cuillere à cafe
Yaourt nature — 200 ml
Ail — 2 gousse
Sel et poivre — 1 pincée
Etapes
- 1
Hacher finement oignon rouge, persil et menthe
5 min
- 2
Mélanger agneau haché avec oignon, herbes, épices dans un bol, bien homogénéiser
5 min
- 3
Former des koftas en autour des brochettes métalliques
5 min
- 4
Préparer sauce : mélanger yaourt avec ail pressé et sel
2 min
- 5
Cuire les koftas à la poêle ou grill 10-12 minutes en les tournant régulièrement
12 min
- 6
Servir chaud avec sauce au yaourt