Bowl Asiatique Quinoa-Légumes avec Sauce Miso-Gingembre et Œuf Mollet

Ingredients

• Quinoa — 150 g
• Brocoli — 200 g
• Betterave — 100 g
• Carottes — 100 g
• Œufs — 2 pièces
• Eau — 300 ml
• Pâte miso blanc — 2 cuillère à soupe
• Gingembre frais — 15 g
• Vinaigre de riz — 1 cuillère à soupe
• Miel — 0.5 cuillère à soupe
• Huile de sésame — 1 cuillère à soupe
• Graines de sésame — 1 cuillère à soupe
• Ciboule — 1 brin
• Sel — à goût
• Poivre — à goût

Etapes

1. 1

   Cuire le quinoa dans l'eau bouillante salée 15 minutes, puis égoutter et réserver

   15 min

2. 2

   Couper le brocoli en petits bouquets, arroser d'huile, sel et poivre, rôtir au four à 200°C 18 minutes

   18 min

3. 3

   Râper finement les carottes et la betterave crue

   5 min

4. 4

   Faire bouillir de l'eau et cuire les œufs 6-7 minutes pour des œufs mollets

   7 min

5. 5

   Préparer la sauce en mélangeant miso, gingembre râpé, vinaigre, miel et huile de sésame au fouet

   3 min

6. 6

   Assembler les bowls avec quinoa, légumes, œuf mollet au centre, napper de sauce et parsemer de graines de sésame

   3 min

Tu pourrais aussi aimer

28%

Porc au caramel vietnamien

50 min

26%

Chili con carne

55 min

25%

Poulet tikka masala

50 min