Tortilla espagnole aux lentilles et courgettes
Une tortilla épaisse et fondante combinant œufs, lentilles vertes et courgettes grillées. Un plat espagnol classique revisité en version protéinée sans pommes de terre.
PlatHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesVégétarienŒufsEspagnole300-400calWok / Sauté300-450 kcalRiche en lipidesLégumineusesRiche en glucides
Temps
35 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~3-4 €
Valeurs nutritionnelles
70
Score santé
Bon · /100
380 kcal
par portion
26 gProtéines
18 gLipides
28 gGlucides
2pers.
Ingredients
oeufs — 5 pieces
lentilles vertes cuites — 150 g
courgette — 1 piece
oignon — 1 piece
paprika fumé — 1 cuillere a cafe
huile d'olive — 2 cuilleres a soupe
Etapes
- 1
Émincer l'oignon et couper la courgette en rondelles fines.
4 min
- 2
Faire revenir l'oignon et la courgette dans l'huile d'olive pendant 8 minutes à feu moyen.
8 min
- 3
Battre les œufs avec le paprika fumé, saler et poivrer. Ajouter les lentilles égouttées.
2 min
- 4
Verser le mélange œufs-lentilles sur les légumes. Cuire à feu doux 12 minutes couvert, retourner et cuire 3 minutes.
15 min