Poelee de filet de boeuf aux champignons et epinards
Des tranches de filet de boeuf saisies a feu vif avec des champignons cremeux et des epinards frais. Un classique du bistrot francais, simple et gourmand.
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~8-13 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
450 kcal
par portion
Ingredients
filet de boeuf — 400 g
champignons de Paris — 250 g
epinards frais — 150 g
beurre — 20 g
ail — 2 gousses
sel et poivre — 1 pincee
Etapes
- 1
Couper le filet de boeuf en tranches de 1 cm. Emincer les champignons et l'ail.
4 min
- 2
Faire fondre le beurre dans une grande poele a feu vif. Saisir le boeuf 1 minute de chaque cote, puis reserver.
3 min
- 3
Dans la meme poele, faire revenir l'ail 30 secondes, puis ajouter les champignons. Cuire 5 minutes jusqu'a coloration.
5 min
- 4
Ajouter les epinards et cuire 2 minutes jusqu'a ce qu'ils tombent.
2 min
- 5
Remettre le boeuf dans la poele, saler, poivrer et melanger 1 minute. Servir aussitot.
2 min