Curry De Légumes Rapide
Un curry coloré et savoureux avec des légumes tendres. Plat gourmand et un peu exotique, prêt en moins de 30 minutes.
ClassiqueComfort foodHealthyPlatRapideRiche en fibresThaïVégétarienMijotéWok / SautéÉpicé< 300 kcalÉquilibréRiche en glucides
Temps
28 min
Difficulté
facile
Ingrédients
8
Budget
~4-6 €
Valeurs nutritionnelles
58
Score santé
Moyen · /100
280 kcal
par portion
18 gProtéines
11 gLipides
28 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres3 g
Sucres7 g
Graisses saturées4 g
Sodium336 mg
Potassium252 mg
Calcium74 mg
Fer2 mg
Vitamine A15 µg
Vitamine C3 mg
Magnésium38 mg
2pers.
Ingredients
Oignons — 150 g
Carottes — 150 g
Courgettes — 150 g
Pâte de curry — 2 cuillères à soupe
Lait de coco — 200 ml
Huile — 2 cuillères à soupe
Sel — 1 pincée
Poivre — 1 pincée
Etapes
- 1
Couper les oignons en dés, les carottes et courgettes en bâtonnets.
5 min
- 2
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une poêle à feu moyen-vif.
2 min
- 3
Faire revenir les oignons 2-3 minutes, puis ajouter la pâte de curry et mélanger bien.
4 min
- 4
Ajouter les carottes et laisser cuire 5 minutes.
5 min
- 5
Ajouter les courgettes et le lait de coco, laisser mijoter 8-10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
10 min
- 6
Assaisonner avec sel et poivre, puis servir.
1 min