Pulled Pork Sandwich
Temps
260 min
Difficulté
facile
Ingrédients
14
Budget
~14-20 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
520 kcal
par portion
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Etapes
- 1
Mélanger poudre chili, paprika, cumin, poudre d'ail, poudre d'oignon, sel et poivre. Frotter la poitrine de porc avec ce mélange d'épices.
5 min
- 2
Saisir le porc dans une cocotte en fonte huilée 3-4 minutes par face. Réserver.
8 min
- 3
Déglacer avec vinaigre blanc et eau. Remettre le porc, couvrir et laisser braiser au four à 130°C pendant 4 heures (ou cocotte-minute 1h30).
240 min
- 4
Laisser refroidir légèrement, puis effilocher la viande avec deux fourchettes. Éliminer le gras en surface.
10 min
- 5
Mélanger la viande effilochée avec la sauce barbecue et cassonade. Réchauffer à feu doux 5 minutes.
5 min
- 6
Toaster les pains briochés légèrement. Garnir généreusement de pulled pork et coleslaw. Servir immédiatement.
3 min