Œufs brouillés champignons & crème truffe 

Etapes

1. 1

   Émince les champignons. Fais-les sauter dans une noix de beurre à feu vif 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sale et réserve.

   5 min

2. 2

   Bats les œufs avec la crème, sel et poivre. Dans la même poêle, fais fondre le reste du beurre à feu très doux.

   2 min

3. 3

   Verse les œufs et remue sans arrêt avec une spatule en raclant le fond, 4 minutes, pour obtenir une texture crémeuse et baveuse.

   4 min

4. 4

   Incorpore les champignons, l'huile de truffe et la ciboulette ciselée. Sers sur toast ou seul.

   2 min

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