Gazpacho Andalou
Soupe froide espagnole à base de tomates, concombre et poivron, parfaite pour les chaudes journées d'été.
ClassiqueEntréeEspagnoleÉtéHealthyRapideRiche en fibresSans lactoseVeganVégétarienAcide / Acidulé< 300 kcalRiche en légumes
Temps
15 min
Difficulté
facile
Ingrédients
11
Budget
~4-8 €
Valeurs nutritionnelles
82
Score santé
Excellent · /100
130 kcal
par portion
3 gProtéines
5 gLipides
16 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres2 g
Sucres4 g
Graisses saturées2 g
Sodium156 mg
Potassium117 mg
Calcium29 mg
Fer1 mg
Vitamine A120 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium23 mg
4pers.
Ingredients
Tomate — 600 g
Concombre — 1 pièce
Poivron rouge — 1 pièce
Oignon rouge — 0.5 pièce
Ail — 2 gousses
Pain rassis — 100 g
Huile d'olive — 3 cuillères à soupe
Vinaigre de xérès — 2 cuillères à soupe
Eau froide — 300 ml
Sel — à goût pincée
Poivre — à goût pincée
Etapes
- 1
Couper les tomates, le concombre, le poivron et l'oignon en morceaux.
5 min
- 2
Tremper le pain rassis dans un peu d'eau pendant 2 minutes.
2 min
- 3
Verser tous les légumes, le pain, l'ail, l'huile et le vinaigre dans un blender.
2 min
- 4
Ajouter l'eau froide et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
3 min
- 5
Assaisonner avec le sel et le poivre. Laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes.
- 6
Servir bien frais avec des glaçons.
1 min