Clafoutis aux Fruits Caramélisés
Classique français revisité : un flan sucré et fondant aux pommes et poires caramélisées, cuit au four.
Comfort foodDessertFrançaisePauvre en selVégétarienAu fourSucré300-450 kcalÉquilibréŒufsClassiqueRiche en glucides
Temps
50 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
10
Budget
~5-8 €
Valeurs nutritionnelles
53
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
24 gProtéines
15 gLipides
38 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres5 g
Sucres10 g
Graisses saturées5 g
Sodium456 mg
Potassium342 mg
Calcium92 mg
Fer3 mg
Vitamine A15 µg
Vitamine C3 mg
Magnésium48 mg
4pers.
Ingredients
Pomme — 2 pièces
Poire — 2 pièces
Farine — 120 g
Lait — 300 ml
Sucre — 100 g
Beurre — 60 g
Œufs — 3 pièces
Vanille — 1 gousse
Sel — 1 pincée
Miel — 30 g
Etapes
- 1
Préchauffer four à 180°C. Éplucher pommes et poires, les couper en lamelles fines.
5 min
- 2
Faire fondre 40g beurre dans poêle, caraméliser fruits 8-10 min avec 30g sucre. Verser dans plat beurré.
10 min
- 3
Fouetter œufs avec 70g sucre jusqu'à blanchir. Ajouter farine progressivement.
4 min
- 4
Verser lait tiède progressivement en remuant. Incorporer 20g beurre fondu et vanille grattée.
3 min
- 5
Verser pâte sur fruits. Cuire 25-30 min au four jusqu'à dorage. Servir tiède.
28 min