Tabboulé Libanais
Salade fraîche à base de bulgur, tomates, concombre, menthe et persil, assaisonnée de jus de citron et huile d'olive.
Temps
35 min
Difficulté
facile
Ingrédients
11
Budget
~7-11 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
240 kcal
par portion
Détails nutritionnels
Ingredients
bulgur fin — 200 g
tomates fraîches — 400 g
concombre — 1 piece
persil plat frais — 100 g
menthe fraîche — 50 g
oignon rouge — 1 piece
citrons frais — 3 pieces
huile d'olive extra vierge — 6 cuillères à soupe
eau chaude — 300 ml
sel — 5 g
poivre noir — 2 g
Etapes
- 1
Verser le bulgur dans un saladier et couvrir d'eau chaude
15 min
- 2
Laisser reposer 15 minutes jusqu'à absorption complète de l'eau
15 min
- 3
Pendant ce temps, épépiner et concasser les tomates
5 min
- 4
Tailler le concombre en petits dés, émincer finement l'oignon rouge
5 min
- 5
Ciseler finement le persil et la menthe
5 min
- 6
Presser les citrons pour obtenir le jus frais
3 min
- 7
Égrainer le bulgur et l'aérer avec une fourchette
2 min
- 8
Mélanger le bulgur avec tous les légumes, persil et menthe
3 min
- 9
Assaisonner avec le jus de citron, l'huile d'olive, sel et poivre
2 min
- 10
Bien mélanger et laisser reposer 10 minutes avant de servir
10 min