Wok de crevettes à la vietnamienne et citronnelle
Des crevettes parfumées à la citronnelle et au nuoc-mâm, sautées avec des champignons et du chou pak choï. Un plat vif et frais inspiré de Hanoï.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesWok / SautéVietnamiennePoissonFruits de merSans-glutenSans-lactoseCétogèneMoins-de-350-calAcide / Acidulé< 300 kcal
Temps
17 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~5-7 €
Valeurs nutritionnelles
77
Score santé
Bon · /100
275 kcal
par portion
33 gProtéines
10 gLipides
12 gGlucides
2pers.
Ingredients
crevettes crues décortiquées — 350 g
pak choï — 200 g
champignons shiitake — 150 g
citronnelle — 2 tiges
sauce de poisson (nuoc-mâm) — 2 c. à soupe
huile de tournesol — 1 c. à soupe
Etapes
- 1
Émincer finement la citronnelle (partie blanche). Couper le pak choï en deux dans la longueur. Émincer les shiitakes.
6 min
- 2
Chauffer l'huile dans le wok à feu vif. Saisir les crevettes avec la citronnelle 2 minutes, puis réserver.
3 min
- 3
Sauter les shiitakes 2 minutes, ajouter le pak choï et cuire 2 minutes. Remettre les crevettes, arroser de nuoc-mâm et servir.
4 min