Crevettes Enragées Sichuan
Crevettes sautées sauce pimentée Sichuan, piment du Sichuan tingly, ail et piment rouge intense.
ChinoiseComfort foodHealthyIndice glycémique basPlatPoissonProtéinéRapideSans lactoseWok / SautéSucréÉpicéAcide / Acidulé< 300 kcalRiche en protéinesPauvre en glucidesFruits de mer
Temps
18 min
Difficulté
facile
Ingrédients
10
Budget
~7-11 €
Valeurs nutritionnelles
63
Score santé
Bon · /100
280 kcal
par portion
30 gProtéines
10 gLipides
8 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres1 g
Sucres2 g
Graisses saturées4 g
Sodium336 mg
Potassium252 mg
Calcium110 mg
Fer2 mg
Vitamine A120 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium38 mg
2pers.
Ingredients
Crevettes — 400 g
Piment du Sichuan — 1 cuillère à café
Piment rouge frais — 2 pièce
Ail — 5 gousses
Gingembre frais — 10 g
Sauce soja — 2 cuillères à soupe
Vinaigre de riz — 1 cuillère à soupe
Huile de tournesol — 2 cuillères à soupe
Sucre — 0.5 cuillère à café
Oignon blanc — 30 g
Etapes
- 1
Éponger les crevettes avec du papier absorbant, saler légèrement.
2 min
- 2
Hacher finement piments rouges, ail et gingembre.
2 min
- 3
Chauffer l'huile dans un wok très chaud, saisir les crevettes 2 minutes. Retirer.
2 min
- 4
Dans le même wok, faire revenir ail, gingembre et piment du Sichuan 30 secondes.
1 min
- 5
Ajouter piments rouges frais, cuire 1 minute, puis remettre les crevettes.
1 min
- 6
Verser sauce soja, vinaigre et sucre. Mélanger 1 minute.
1 min
- 7
Ajouter oignon blanc ciselé, servir immédiatement avec du riz.
1 min