Bowl de bar façon aguachile sur jicama

Ingredients

• filet de bar (très frais) — 350 g
• jicama (ou navet) — 200 g
• avocat — 1 pièce
• oignon rouge — 1 pièce
• citrons verts — 4 pièces
• piment serrano — 1 pièce
• coriandre fraîche — 1 bouquet

Etapes

1. 1

   Mixer le jus des citrons verts avec le piment serrano et la moitié de la coriandre pour obtenir l'aguachile.

   3 min

2. 2

   Couper le bar en fines tranches. Les disposer à plat dans un plat et verser l'aguachile dessus. Laisser mariner 10 minutes au frais.

   12 min

3. 3

   Peler le jicama et le couper en fines lamelles. Émincer l'oignon rouge et couper l'avocat en tranches.

   5 min

4. 4

   Répartir les lamelles de jicama dans les bols, disposer le bar mariné, l'avocat et l'oignon rouge. Arroser d'aguachile et parsemer de coriandre.

   3 min

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