Ägyptische Falafel
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
15
Budget
~9-13 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
280 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Kichererbsen 12 Stunden einweichen oder gefrorene Kichererbsen auftauen (KEINE Konserven verwenden).
- 2
Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Koriander fein hacken.
3 min
- 3
Gekochte und zerdrückte Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch und Kräuter im Mixer zu einer körnigen Masse verarbeiten.
3 min
- 4
Mehl, Backpulver, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Cayenne, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
2 min
- 5
Mit feuchten Händen oder zwei Löffeln Bällchen formen.
3 min
- 6
Öl auf 170°C erhitzen und Falafel 3-4 Minuten bis zur goldbraunen Färbung frittieren.
8 min
- 7
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
1 min
- 8
Sauce vorbereiten: Tahini, Zitronensaft und etwas Wasser vermischen, bis eine fließende Sauce entsteht.
2 min
- 9
Heiße Falafel mit Tahini-Sauce servieren.
