Falafel Égyptien
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
15
Budget
~9-13 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
280 kcal
par portion
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Etapes
- 1
Tremper les pois chiches secs 12 heures ou utiliser pois chiches congelés décongélés (NE PAS utiliser en conserve).
- 2
Hacher finement oignon, ail, persil et coriandre.
3 min
- 3
Dans un robot, mixer pois chiches cuits-écrasés, oignon, ail, herbes jusqu'à obtenir une pâte granuleuse.
3 min
- 4
Ajouter farine, levure, cumin, coriandre en poudre, Cayenne, sel et poivre, mélanger bien.
2 min
- 5
Former des boulettes avec les mains humides ou deux cuillères.
3 min
- 6
Chauffer l'huile à 170°C et frire les falafels 3-4 minutes jusqu'à dorage.
8 min
- 7
Égoutter sur papier absorbant.
1 min
- 8
Préparer la sauce : mélanger tahine, jus de citron et un peu d'eau pour obtenir une sauce fluide.
2 min
- 9
Servir les falafels chauds avec sauce tahine.