Suya
Brochettes nigérianes épicées de boeuf grillé, recouvertes d'une croûte d'épices (piment, arachide, gingembre). Un snack savoureux et stimulant.
HealthyIndice glycémique basNigérianePauvre en graisses saturéesPauvre en sucreProtéinéSans glutenSans lactoseSnackViandeGrilléÉpicéAcide / Acidulé< 300 kcalRiche en protéinesPauvre en glucidesŒufs
Temps
35 min
Difficulté
facile
Ingrédients
10
Budget
~12-17 €
Valeurs nutritionnelles
63
Score santé
Bon · /100
280 kcal
par portion
32 gProtéines
12 gLipides
8 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres1 g
Sucres2 g
Graisses saturées4 g
Sodium336 mg
Potassium252 mg
Calcium116 mg
Fer2 mg
Vitamine A145 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium38 mg
4pers.
Ingredients
Boeuf de côte — 600 g
Cacahuètes grillées — 100 g
Piment de Cayenne — 2 cuillère à café
Gingembre moulu — 1 cuillère à café
Ail en poudre — 1 cuillère à café
Sel — 1 cuillère à café
Oignons — 2 unité
Citron frais — 1 unité
Huile végétale — 2 cuillère à soupe
Piment frais — 1 unité
Etapes
- 1
Couper boeuf en lamelles épaisses de 1cm. Enfiler sur brochettes.
10 min
- 2
Broyer cacahuètes grillées. Mélanger avec piment, gingembre, ail et sel.
5 min
- 3
Badigeonner brochettes d'huile et les enrober du mélange épicé.
3 min
- 4
Griller sur barbecue ou poêle 7-8 minutes, en tournant régulièrement.
8 min
- 5
Servir chaud avec citron frais et oignons.