Curry Thaï Maquereau-Courge
Un curry thaï facile et exotique avec du maquereau et une pointe de coco. Servi sur riz blanc pour un dépaysement garanti.
ClassiqueComfort foodPlatProtéinéThaïMijotéÉpicé450-600 kcalÉquilibréPoissonSans lactoseSans glutenRiche en glucides
Temps
35 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
9
Budget
~7-9 €
Valeurs nutritionnelles
47
Score santé
Moyen · /100
480 kcal
par portion
34 gProtéines
18 gLipides
38 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres5 g
Sucres10 g
Graisses saturées6 g
Sodium576 mg
Potassium432 mg
Calcium122 mg
Fer3 mg
Vitamine A15 µg
Vitamine C3 mg
Magnésium58 mg
2pers.
Ingredients
Maquereau en conserve — 300 g
Riz blanc — 150 g
Courge butternut — 250 g
Oignon — 1 pièce
Lait de coco — 200 ml
Pâte de curry rouge — 2 cuillères à soupe
Huile — 1 cuillère à soupe
Eau — 250 ml
Sel — à volonté
Etapes
- 1
Faire cuire le riz selon les instructions et égoutter le maquereau.
12 min
- 2
Éplucher et couper la courge et l'oignon en petits cubes.
8 min
- 3
Faire revenir l'oignon 2 minutes dans l'huile, ajouter la pâte de curry et mélanger.
2 min
- 4
Ajouter la courge et l'eau, laisser mijoter 10 minutes jusqu'à tendreté.
10 min
- 5
Verser le lait de coco et ajouter le maquereau, chauffer 3 minutes. Assaisonner.
3 min