Samosa aux Lentilles Corail
Triangles frits fourrés à la pâte de lentilles épicée : une entrée indienne croustillante et savoureuse.
ApéroIndiennePauvre en selRiche en fibresSans lactoseVeganVégétarienFritÉpicéAcide / Acidulé< 300 kcalLégumineusesRiche en légumesRiche en glucides
Temps
45 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
14
Budget
~6-10 €
Valeurs nutritionnelles
68
Score santé
Bon · /100
220 kcal
par portion
7 gProtéines
9 gLipides
28 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres3 g
Sucres7 g
Graisses saturées3 g
Sodium264 mg
Potassium198 mg
Calcium41 mg
Fer1 mg
Vitamine A120 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium32 mg
4pers.
Ingredients
Lentilles corail — 150 g
Farine blanche — 150 g
Eau — 8 cl
Sel — 1 pincée
Huile d'arachide — 5 cl
Oignon — 1 pièce
Pomme de terre — 200 g- Ail — 2 gousse
Gingembre frais — 1 cuillère à café
Cumin — 1 cuillère à café
Coriandre fraîche — 1 cuillère à soupe
Piment rouge — 0.5 cuillère à café
Garam masala — 0.5 cuillère à café
Citron vert — 0.5 pièce
Etapes
- 1
Cuire lentilles 15 minutes à l'eau salée. Égoutter.
15 min
- 2
Préparer la pâte : mélanger farine, sel, 1 cl d'huile et eau. Laisser reposer.
5 min
- 3
Faire revenir oignon, ail et gingembre hachés. Ajouter pomme de terre en dés.
5 min
- 4
Ajouter lentilles, cumin, coriandre, piment et garam masala. Cuire 5 minutes, finir avec citron vert.
5 min
- 5
Diviser la pâte en boules. Aplatir, garnir, plier en triangle et sceller.
8 min
- 6
Frire à 170°C jusqu'à dorage. Égoutter sur papier absorbant.
8 min