Brokkoli-Spargel-Curry mit Erdnüssen

Name: Brokkoli-Spargel-Curry mit Erdnüssen
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 2 portions
Cuisine: indienne
Ingredients: 250 g Brokkoli; 200 g Spargel; 100 g Quinoa; 200 ml Kokosmilch; 50 g Erdnussmus; 2 EL Sojasoße; 1 EL Honig; 1 TL Chilipulver; 10 g Frischer Ingwer; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 150 ml Wasser; 1 Prise Salz

Temps

32 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~7-10 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

26 gProtéines

16 gLipides

42 gGlucides

Deine echten Werte statt Theorie

Deine Portion entspricht nie genau dem Rezept. Calerys, dein Ernährungsberater auf WhatsApp, analysiert ein Foto deines Tellers und nennt dir Kalorien, Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Meinen Teller analysieren

2pers.

Vous avez besoin de

Deine Version wird nie genau diese sein

Etwas mehr Öl, eine größere Portion … Calerys berechnet die Werte des Tellers, den du wirklich gekocht hast – aus einem einzigen Foto.

Foto senden

Etapes

1
Quinoa spülen und in 200 ml Wasser mit einer Prise Salz 15 Minuten kochen. Warmstellen.
15 min
2
Brokkoli und Spargel in kleine Stücke schneiden, Zwiebel und Ingwer schälen und hacken.
5 min
3
Zwiebel und Ingwer in Öl in einer Pfanne 2 Minuten anbraten.
2 min
4
Chilipulver, Brokkoli und Spargel hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren kochen.
5 min
5
Kokosmilch, Erdnussmus, Sojasoße, Honig und Wasser angießen, mischen und 8 Minuten köcheln lassen.
8 min
6
Das Curry auf einem Bett aus Quinoa servieren.
1 min