Curry de Brocoli-Asperges aux Cacahuètes 

Etapes

1. 1

   Rincer le quinoa et le cuire dans 200ml d'eau avec une pincée de sel pendant 15 minutes. Réserver au chaud.

   15 min

2. 2

   Découper brocoli et asperges en petits tronçons, peler et hacher l'oignon et le gingembre.

   5 min

3. 3

   Faire revenir oignon et gingembre à l'huile dans une poêle pendant 2 minutes.

   2 min

4. 4

   Ajouter piment en poudre, brocoli et asperges. Cuire 5 minutes en remuant.

   5 min

5. 5

   Verser lait de coco, cacahuètes moulues, sauce soja, miel et eau. Mélanger et laisser mijoter 8 minutes.

   8 min

6. 6

   Servir le curry sur un lit de quinoa.

   1 min

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