Adobo aux Crevettes Philippin

Ingredients

• Crevettes géantes — 600 g
• Vinaigre blanc — 150 ml
• Sauce de soja — 100 ml
• Ail — 6 gousses
• Oignon — 1 moyen
• Gingembre frais — 20 g
• Piment oiseau séché — 2 pieces
• Baie de genièvre — 4 pieces
• Feuille de laurier — 2 pieces
• Poivre noir — 0.5 c. à café
• Huile de coco — 2 c. à soupe
• Sucre — 1 c. à café
• Riz blanc — 250 g

Etapes

1. 1

   Émincer ail, oignon et gingembre. Laisser les crevettes entières ou demi-entières.

   5 min

2. 2

   Chauffer l'huile de coco et faire revenir ail, oignon et gingembre 2 minutes.

   2 min

3. 3

   Ajouter crevettes et faire cuire 3 minutes de chaque côté jusqu'à légère coloration.

   6 min

4. 4

   Verser vinaigre blanc et sauce de soja. Ajouter piments, baies de genièvre, feuille de laurier et poivre.

   2 min

5. 5

   Laisser mijoter 8 minutes à découvert jusqu'à réduction du liquide.

   8 min

6. 6

   Ajouter sucre pour équilibrer les saveurs. Servir avec riz blanc.

   1 min

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