Panzanella tomate & basilic aux anchois 

Etapes

1. 1

   Coupe le pain en cubes de 2 cm. Frotte-les avec la gousse d'ail coupée et fais-les griller 3-4 minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

   6 min

2. 2

   Coupe les tomates en morceaux irréguliers. Place-les dans un grand saladier avec un peu de sel pour les faire dégorger 5 minutes.

   5 min

3. 3

   Prépare la vinaigrette en mélangeant vinaigre, huile d'olive, sel et poivre. Incorpore les anchois grossièrement émincés.

   2 min

4. 4

   Ajoute les croûtons et la vinaigrette aux tomates, mélange et laisse reposer 2 minutes. Parsème abondamment de feuilles de basilic avant de servir.

   4 min

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