Meze Turc Complet
Assortiment turc d'entrées froides et tièdes : hummus, baba ganoush, tabulé et pois chiches grillés.
ApéroClassiqueHealthyRiche en fibresSans lactoseTurqueVeganVégétarienGrilléAu fourÉpicéAcide / Acidulé< 300 kcalRiche en lipidesLégumineusesRiche en légumesRiche en glucides
Temps
35 min
Difficulté
facile
Ingrédients
10
Budget
~9-13 €
Valeurs nutritionnelles
62
Score santé
Bon · /100
280 kcal
par portion
12 gProtéines
16 gLipides
26 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres3 g
Sucres7 g
Graisses saturées6 g
Sodium336 mg
Potassium252 mg
Calcium56 mg
Fer2 mg
Vitamine A120 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium38 mg
4pers.
Ingredients
Pois chiches en conserve — 400 g
Aubergine — 1 piece
Tomate — 2 piece
Persil frais — 40 g
Oignons rouges — 1 piece
Citron frais — 3 piece
Tahine — 150 ml
Huile d'olive — 100 ml
Piment d'Espelette — 1 cuillere
Pain pita — 4 piece
Etapes
- 1
Griller l'aubergine entière au four 20 minutes, réserver
- 2
Égoutter pois chiches et les torréfier à la poêle 5 minutes avec épices
5 min
- 3
Préparer hummus avec pois chiches en conserve, tahine et citron
5 min
- 4
Préparer baba ganoush avec aubergine grillée écrasée, tahine et ail
5 min
- 5
Hacher tomates et oignons, mélanger avec persil et citron pour tabulé
5 min
- 6
Dresser tous les mezze sur une planche avec pain pita
5 min