Velouté de brocoli et carotte 

Etapes

1. 1

   Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Couper le brocoli en petits bouquets.

   8 min

2. 2

   Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter les légumes. Laisser cuire 5 minutes à couvert.

   5 min

3. 3

   Verser l'eau et porter à ébullition. Laisser cuire 12 minutes jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.

   12 min

4. 4

   Verser la soupe dans un mixeur et mixer jusqu'à obtenir un velouté lisse. Travailler par petites quantités.

   3 min

5. 5

   Reverser dans la casserole, saler, poivrer et servir chaud.

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