Tofu grillé teriyaki aux brocolis et edamames
Du tofu ferme mariné dans une sauce teriyaki maison, grillé et servi avec des brocolis vapeur et des edamames. Un classique japonais revisité.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesGrilléJaponaiseVégétarienSans lactoseVeganTofu / Tempeh300-400cal300-450 kcalRiche en lipidesLégumineuses
Temps
27 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~4-7 €
Valeurs nutritionnelles
75
Score santé
Bon · /100
340 kcal
par portion
28 gProtéines
16 gLipides
22 gGlucides
2pers.
Ingredients
tofu ferme — 300 g
brocoli — 200 g
edamames décortiqués — 100 g
sauce soja — 2 cuilleres a soupe
mirin — 1 cuillere a soupe
gingembre frais — 1 cuillere a cafe
graines de sésame — 1 cuillere a soupe
Etapes
- 1
Couper le tofu en tranches épaisses, mélanger la sauce soja, le mirin et le gingembre râpé. Mariner le tofu 10 minutes.
12 min
- 2
Cuire les brocolis et edamames à la vapeur pendant 5 minutes.
5 min
- 3
Griller le tofu mariné sur un gril chaud, 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir de belles marques.
8 min
- 4
Dresser le tofu sur les légumes, napper du reste de marinade et parsemer de graines de sésame.
2 min