Soupe au cheddar et brocoli
Un velouté crémeux au cheddar fondu et brocoli tendre, typique des soupes américaines réconfortantes. Riche en protéines grâce au fromage et à la crème.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesSoupeVégétarienAméricaineŒufsMoins-de-400-calWok / Sauté300-450 kcalRiche en lipidesFromageRiche en légumes
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-6 €
Valeurs nutritionnelles
70
Score santé
Bon · /100
380 kcal
par portion
24 gProtéines
26 gLipides
14 gGlucides
2pers.
Ingrédients
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Etapes
- 1
Émincer l'oignon et le faire revenir dans une casserole avec un filet d'huile pendant 3 minutes.
4 min
- 2
Ajouter le brocoli en bouquets et le bouillon de légumes. Porter à ébullition puis cuire 12 minutes à couvert.
13 min
- 3
Mixer grossièrement pour garder quelques morceaux. Ajouter la crème fraîche et la moutarde, mélanger.
2 min
- 4
Incorporer le cheddar râpé hors du feu en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu. Servir chaud.
2 min