Poké bowl au saumon sur lit de chou-fleur
Bowl hawaïen revisité low-carb : dés de saumon cru marinés à la sauce soja, avocat crémeux, concombre croquant et edamame sur un lit de riz de chou-fleur parfumé au sésame.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesHawaïennePoissonSans glutenSans lactose400-500calCruWok / Sauté300-450 kcalRiche en lipidesLégumineusesRiche en légumes
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~7-11 €
Valeurs nutritionnelles
75
Score santé
Bon · /100
420 kcal
par portion
32 gProtéines
26 gLipides
14 gGlucides
2pers.
Ingredients
filet de saumon frais (qualité sashimi) — 300 g
chou-fleur — 400 g
avocat — 1 pièce
concombre — 1 pièce
edamame décortiqués — 100 g
sauce soja — 3 c. à soupe
huile de sésame — 1 c. à soupe
Etapes
- 1
Couper le saumon en dés de 2 cm et le mariner dans la sauce soja pendant 10 minutes au frais.
12 min
- 2
Râper le chou-fleur au robot ou à la râpe pour obtenir un riz. Le faire revenir 3 minutes à la poêle avec l'huile de sésame.
5 min
- 3
Couper l'avocat en tranches et le concombre en demi-rondelles.
3 min
- 4
Répartir le riz de chou-fleur dans les bols, disposer le saumon mariné, l'avocat, le concombre et les edamame. Arroser du reste de marinade.
3 min